Kardiyolog Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kritik beslenme önerilerinde bulundu. Kolesterolü düşürmek için günde 5 porsiyon sebze-meyve ve balık tüketimi vurgulandı.
Kalp Sağlığı Haftası kapsamında açıklamalarda bulunan Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, kolesterolü düşürmeye yardımcı besinler ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Dr. Amasyalı, günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketilmesini, kırmızı et yerine balık veya az yağlı etlerin tercih edilmesini önerdi.
Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, kalp hastalıkları için risk oluşturan yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi durumların sağlıklı beslenme ile olumlu etkilenebileceğini belirtti. Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük kısmının karaciğerde üretildiğini, ancak alınan gıdaların da kolesterol seviyelerini önemli ölçüde etkilediğini vurguladı. Gıdalardaki yağın miktarı ve türünün kolesterol düzeyine tesir ettiğini söyledi.
Dolaşımdaki fazla kolesterolün, kalbi besleyen damarlarda ‘plak’ oluşumuna yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini ifade eden Amasyalı, kalp hastalığı riskini artıran ana etkenin yağın miktarı kadar türü olduğunu belirtti. Ayrıca günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini ekledi.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını açıkladı. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına, kolesterol alımının ise günde 200 miligramın altına inmesi gerektiğini belirtti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artırdığını söyledi. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi besinlerin ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ve yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmesi gerektiğini ekledi.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünler öneren Dr. Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesi, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini hatırlatarak, liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketiminin önemini vurguladı. Günde en az 8-10 bardak su içilmesini de tavsiye etti.
Yorum Yap