Kardiyolog Yunus Amasyalı, kalp sağlığı haftası nedeniyle kolesterolü düşüren besinleri ve tüketim önerilerini sıraladı. Balık, sebze ve meyvenin önemini vurgulayan Amasyalı, tuz tüketimi konusunda da uyarılarda bulundu.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve tüketim önerilerini paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.
Dr. Amasyalı, liften zengin tahıllar, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin kolesterol seviyelerini düşürmede etkili olduğunu vurguladı. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar azaltabildiğini ifade etti. Sağlıklı beslenmenin yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları risk faktörlerine olumlu katkı sağladığını söyledi.
Kan kolesterolünün yaklaşık yüzde 75’inin karaciğerde üretildiğini, yüzde 25’inin ise gıdalarla alındığını belirten Dr. Amasyalı, alınan yağın miktarı ve türünün kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini açıkladı. Dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini belirtti. Kalp hastalığı riskinde yağın türünün miktardan daha önemli olduğunu vurguladı.
Günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini hatırlatan Dr. Amasyalı, kalp sağlığı için dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanın gerekliliğini dile getirdi. Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan sağlanması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini söyledi.
Doymuş ve trans yağların LDL (
